Băuturi calde

Lapte de ouă al Doamnei Crăciun

Name: Lapte de ouă al Doamnei Crăciun
Total time: 20 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 50 cl de lapte; 2 gălbenușuri; 30 g de zahăr; 1 plic de zahăr vanilat

4,6/5 (1.186 recenzii)

Rețeta Doamnei Crăciun, de făcut în familie, în bucătăria Satului.

Durată totală: 20 min
Pentru 4 persoane
Ușor

Ingrediente

Număr de persoane: Pentru 4 persoane

50 cl de lapte
2 gălbenușuri

30 g de zahăr
1 plic de zahăr vanilat

Pașii de preparareDurată totală: 20 min

Gălbenușuri5 min
Bateți gălbenușurile cu zahărul până când amestecul se albește. Numărați timpul indicat din momentul în care începeți mișcarea și treceți mai departe doar când ați obținut rezultatul descris. Cantitatea pentru acest pas: 2 gălbenușuri de ouă.
Lapte5 min
Turnați laptele fierbinte în fir subțire, bătând continuu. Numărați timpul indicat din momentul în care începeți gestul și treceți mai departe doar când ați obținut rezultatul descris.
Îngroșare5 min
Puneți din nou la foc foarte mic până când crema acoperă lingura. Nu fierbeți. Reglați focul astfel încât să sfârâie ușor sau să se rumenească fără să fumege. Amestecați fundul o dată la început, ca să nu se lipească nimic.
Serviți5 min
Călduț, în pahare. Așezați în farfurie în ultimul moment. Gustați sarea, piperul și aciditatea, apoi serviți imediat: un preparat cald se servește cald, unul rece se servește rece.