Feluri principale

Gratin dauphinois

Name: Gratin dauphinois
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1,2 kg cartofi; 40 cl de smântână; 30 cl de lapte; 1 cățel de usturoi; Nucșoară; 40 g de unt; Sare, piper

4,8/5 (348 recenzii)

Rețeta Doamnei Crăciun, de făcut în familie, în bucătăria Satului.

Durată totală: 1 h 15
Pentru 6 persoane
Ușor

Ingrediente

Număr de persoane: Pentru 6 persoane

1 kg cartofi
40 cl de smântână
30 cl de lapte
1 cățel de usturoi

Nucșoară
40 g de unt
Sare, piper

Pașii de preparareDurată totală: 1 h 15

Tăiați5 min
Curățați și tăiați cartofii în felii subțiri. Nu-i clătiți. Cântăriți mai întâi, apoi tăiați bucăți de aceeași mărime pentru o coacere uniformă. Păstrați resturile deoparte până la final, în caz că trebuie să ajustați. Cantitate pentru acest pas: 1,2 kg cartofi.
Frecare5 min
Frecați un vas pentru gratin cu usturoi și ungeți-l cu unt. Numărați timpul indicat de la momentul în care începeți și treceți mai departe doar când ați obținut rezultatul descris.
Asamblare5 min
Aranjați feliile, asezonați cu sare și piper, adăugați nucșoară, lapte și smântână. Numărați timpul indicat de la momentul în care începeți și treceți mai departe doar când ați obținut rezultatul descris. Cantitate pentru acest pas: Nucșoară.
Coacere1 h
1 oră la 160°C, până când suprafața este aurie și interiorul fraged. Preîncălziți cuptorul la temperatura indicată, cu grătarul la mijloc. Deschideți ușa doar dacă rețeta o cere: preparatul este gata când are culoare aurie și a trecut timpul.