Eggedosis etter julenissekona

TilberedningstrinnTotal tid: 20 min

1. 1

   Eggeplommer5 min

   

   Pisk eggeplommene med sukkeret til blandingen blir lys. Tell tiden fra du begynner, og gå først videre når resultatet som beskrives er nådd. Mengde for dette trinnet: 2 eggeplommer.

2. 2

   Melk5 min

   

   Tilsett den varme melken i en tynn stråle mens du pisker. Tell tiden fra du begynner, og gå først videre når resultatet som beskrives er nådd.

3. 3

   Tykne5 min

   

   Sett tilbake på svært lav varme til blandingen dekker skjeen. Ikke kok opp. Still varmen slik at den småkoker eller brunes uten å røyke. Rør i bunnen én gang i starten, så ingenting brenner seg fast.

4. 4

   Server5 min

   

   Lunken, i glass. Server i siste øyeblikk. Smak til salt, pepper og syre, og server med en gang: en varm rett serveres varm, en kald rett serveres kald.