Pompoengratin

BereidingsstappenTotale duur: 50 min

1. 1

   Koken20 min

   

   Kook de blokjes pompoen 20 minuten in water of stoom. Weeg eerst alles af en snijd stukjes van gelijke grootte, zodat ze gelijkmatig garen. Bewaar de schillen en restjes tot het einde, voor het geval je nog moet bijsturen. Hoeveelheid voor deze stap: 1 kg pompoen.

2. 2

   Pureren5 min

   

   Stamp de pompoen grof met de room, knoflook, nootmuskaat, zout en peper. Mix in korte stoten en schraap tussendoor de kom langs de randen. Proef, corrigeer zout en peper en verdun met een beetje vocht als het te dik is. Hoeveelheid voor deze stap: nootmuskaat.

3. 3

   Kaas5 min

   

   Doe in een ovenschaal en bestrooi met kaas. Reken de aangegeven tijd vanaf het moment dat je begint, en ga pas verder als het beschreven resultaat bereikt is. Hoeveelheid voor deze stap: 60 g geraspte kaas.

4. 4

   Bruinen20 min

   

   20 minuten op 190°C. Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur, rooster in het midden. Open de deur alleen als het recept dat vraagt: het gerecht is klaar als het goudbruin is en de tijd om is.