Peperkoekmannetjes

BereidingsstappenTotale duur: 52 min

1. 1

   Deeg30 min

   

   Doe alle ingrediënten in een mengkom en zet 30 minuten in de koelkast. Roer van het midden naar de randen tot een gladde massa, zonder droge klontjes op de bodem. Leg plasticfolie direct op het oppervlak om een vel te voorkomen en zet het koel, niet tegen de achterwand van de koelkast. Deze rusttijd telt mee in de totale bereidingstijd.

2. 2

   Uitsteken5 min

   

   Koekjesvorm mannetje, 5 mm dik. Weeg eerst alles af en snijd stukken van gelijke grootte, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Bewaar de restjes tot het einde, voor het geval je nog moet bijsnijden.

3. 3

   Bakken12 min

   

   12 minuten op 175°C. Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur, rooster in het midden. Open de deur alleen als het recept dat vraagt: het gerecht is klaar als het goudbruin is en de tijd om is.

4. 4

   Versieren5 min

   

   Glazuur aanbrengen als de koekjes afgekoeld zijn. Schep het op het laatste moment op. Proef op zout, peper en zuurgraad en serveer meteen: een warm gerecht wordt warm opgediend, een koud gerecht koud. Hoeveelheid voor deze stap: Poedersuiker en een paar druppels water voor het glazuur.