바닐라 화이트 핫초콜릿

조리 단계총 소요 시간: 20분

1. 1

   우리기5분

   

   우유와 바닐라를 살짝 끓어오를 때까지 데우세요. 액체는 살짝 끓어오르는 정도여야 하며 팔팔 끓으면 안 됩니다. 처음 몇 분은 곁에서 불을 조절하고, 바닥이 눌어붙지 않는지 계속 살피세요. 이 단계의 분량: 바닐라 꼬투리 1개.

2. 2

   녹이기5분

   

   바닐라 꼬투리를 빼고 화이트 초콜릿을 넣으세요. 동작을 시작한 순간부터 표시된 시간을 재고, 설명된 결과가 나온 뒤에만 다음 단계로 넘어가세요. 이 단계의 재료: 화이트 초콜릿 80g, 바닐라 꼬투리 1개.

3. 3

   매끄럽게 풀기5분

   

   완전히 매끄러워질 때까지 휘저어 주세요. 그릇 벽을 긁어내며 짧게 끊어서 믹서로 갈아 주세요. 맛을 보고 소금과 후추를 조절하세요. 너무 되직하면 액체를 조금 넣어 농도를 맞추세요.

4. 4

   내기5분

   

   바로 머그잔에 담으세요. 마지막 순간에 담아내세요. 소금, 후추, 산미를 맛본 뒤 바로 내세요. 따뜻한 요리는 따뜻하게, 차가운 요리는 차갑게 내야 해요.