오렌지 계피 차

조리 단계총 소요 시간: 25분

1. 1

   껍질5분

   

   오렌지 껍질을 흰 부분 없이 벗기세요. 동작을 시작한 순간부터 표시된 시간을 세고, 설명된 상태가 되었을 때만 다음 단계로 넘어가세요. 이 단계의 분량: 오렌지 1개.

2. 2

   우리기10분

   

   물, 껍질, 계피, 정향을 넣고 10분간 약하게 끓이세요. 액체가 끓어오르지 않고 살짝 보글거려야 합니다. 처음 몇 분은 곁에서 불을 맞추고, 바닥이 눌어붙지 않는지 확인하세요. 이 단계의 분량: 계피 스틱 1개, 정향 2개.

3. 3

   꿀5분

   

   불에서 내리세요. 잔열이면 충분하니 불 위에 다시 올리지 마세요. 이 단계에서 다시 가열하면 크림이 분리되거나 초콜릿이 뭉치거나 달걀이 익어 버릴 수 있습니다.

4. 4

   내기5분

   

   체에 거르세요. 음식은 마지막 순간에 담아내세요. 소금, 후추, 산미를 맛본 뒤 바로 내세요. 따뜻한 요리는 따뜻하게, 차가운 요리는 차갑게 내야 합니다.