호박 그라탱

조리 단계총 소요 시간: 50분

1. 1

   익히기20분

   

   호박을 깍둑썰기 해서 물이나 찜기에 20분간 익히세요. 먼저 무게를 재고, 고르게 익도록 크기가 같게 썰어 주세요. 필요하면 조절할 수 있도록 자투리는 마지막까지 따로 두세요. 이 단계의 분량: 호박 1 kg.

2. 2

   으깨기5분

   

   크림, 마늘, 육두구, 소금, 후추와 함께 거칠게 으깨세요. 벽면을 긁어내며 짧게 끊어 갈아 주세요. 맛을 보고 소금과 후추를 조절하세요. 너무 되직하면 액체를 조금 넣어 농도를 맞추세요. 이 단계의 분량: 육두구.

3. 3

   치즈5분

   

   그릇에 담고 치즈를 뿌리세요. 시작한 순간부터 안내된 시간을 재고, 설명된 상태에 도달했을 때만 다음 단계로 넘어가세요. 이 단계의 분량: 갈은 치즈 60 g.

4. 4

   굽기20분

   

   190°C에서 20분. 안내된 온도로 오븐을 예열하고 가운데 선반에 두세요. 레시피에 지시가 없다면 문을 열지 마세요. 표면이 노릇해지고 시간이 다 되었을 때 완성됩니다.