향신료 사과 주스

조리 단계총 소요 시간: 25분

1. 1

   향신료5분

   

   주스, 오렌지 슬라이스, 향신료를 냄비에 넣으세요. 가열 상태를 조절해 살짝 끓거나 연한 갈색이 나되 연기가 나지 않게 하세요. 시작할 때 한 번 바닥을 저어 눌어붙지 않게 하세요. 이 단계의 재료: 오렌지 1개.

2. 2

   약하게 끓이기10분

   

   약불에서 10분, 세게 끓이지 마세요. 액체는 끓어오르지 않고 살짝 부글거려야 해요. 처음 몇 분은 곁을 지키며 불을 맞추고, 그다음 바닥이 눌어붙지 않게 살피세요.

3. 3

   쉬기5분

   

   불에서 내린 상태로 5분. 불에서 내려 두세요. 남은 열로 충분해요. 이 단계에서 냄비를 다시 불에 올리면 크림이 분리되거나, 초콜릿이 굳거나, 달걀이 익어 버릴 수 있어요.

4. 4

   거르기5분

   

   내열 잔에 따르세요. 조리를 시작한 순간부터 지정된 시간을 재고, 설명된 상태가 되었을 때만 다음 단계로 넘어가세요.