프로피톨

조리 단계총 소요 시간: 50분

1. 1

   슈 반죽9분

   

   물, 버터, 소금을 함께 끓인 뒤 밀가루를 넣고, 불에서 내린 다음 달걀을 넣어 섞으세요. 가운데에서 바깥쪽으로 저어 바닥에 가루 덩어리가 없이 매끄러워질 때까지 섞으세요. 불에서 내린 상태를 유지하세요. 남은 열만으로 충분합니다. 이 단계에서 냄비를 다시 불에 올리면 크림이 분리되거나 초콜릿이 뭉치거나 달걀이 스크램블처럼 익을 수 있습니다.

2. 2

   굽기25분

   

   180°C에서 25분 동안 작은 슈를 구우세요. 지정된 온도로 오븐을 예열하고 선반은 가운데에 두세요. 레시피에서 요구하지 않는 한 문을 열지 마세요. 노릇해지고 시간이 다 되면 완성입니다.

3. 3

   채우기8분

   

   속에는 약간 달게 한 휘핑크림을 채우세요. 시작한 순간부터 정해진 시간을 재고, 설명된 상태가 되었을 때만 다음 단계로 넘어가세요.

4. 4

   붓기8분

   

   크림을 조금 넣고 녹인 초콜릿을 슈 위에 부으세요. 마지막 순간에 담아내세요. 소금, 후추, 산미를 맛본 뒤 바로 내세요. 이 단계의 분량: 초콜릿 100g.