몽블랑

조리 단계총 소요 시간: 30분

1. 1

   휘핑하기8분

   

   생크림을 슈가파우더와 함께 휘핑하세요. 거품기를 들었을 때 부드럽게 흘러내리면 충분히 휘핑된 것입니다. 이후 바닥에서 위쪽으로 들어 올리듯 섞어 공기가 빠지지 않게 하세요. 이 단계의 분량: 슈가파우더 1큰술.

2. 2

   섞기8분

   

   밤 크림을 조심스럽게 섞되 조금 남겨 두세요. 작업을 시작한 순간부터 표시된 시간을 재고, 설명된 상태가 되었을 때만 다음 단계로 넘어가세요. 이 단계의 분량: 밤 크림 250g; 밤 몇 알.

3. 3

   짜기7분

   

   짤주머니로 유리잔에 둥지 모양을 짜 올리세요. 접시에는 마지막 순간에 담으세요. 소금, 후추, 산미를 맛본 뒤 바로 내세요. 따뜻한 요리는 따뜻하게, 차가운 요리는 차갑게 내야 합니다.

4. 4

   마무리7분

   

   휘핑크림을 조금 올리고 가운데에 밤 한 알을 얹으세요. 접시에는 마지막 순간에 담으세요. 소금, 후추, 산미를 맛본 뒤 바로 내세요. 따뜻한 요리는 따뜻하게, 차가운 요리는 차갑게 내야 합니다.