레몬 머랭 타르트

조리 단계총 소요 시간: 1시간

1. 1

   블라인드 굽기15분

   

   180°C에서 15분. 표시된 온도로 오븐을 예열하고 선반은 가운데에 두세요. 레시피에서 요구하지 않는 한 오븐 문은 열지 마세요. 표면이 노릇해지고 시간이 다 되면 완성입니다.

2. 2

   레몬 크림19분

   

   껍질 간 것과 즙, 흰자 2개를 따로 덜어 둔 통달걀, 설탕, 버터를 넣으세요. 약불에서 걸쭉해질 때까지 저어 주세요. 끓는 것이 아니라 보글보글 끓기 직전 상태여야 합니다. 처음 몇 분은 곁을 지키며 불 세기를 맞추고, 바닥에 눌어붙는 것이 없는지 확인하세요.

3. 3

   채우기18분

   

   아직 따뜻한 타르트 틀에 부으세요. 작업을 시작한 순간부터 표시된 시간을 재고, 설명된 상태가 되었을 때만 다음 단계로 넘어가세요.

4. 4

   머랭8분

   

   흰자는 설탕 80g과 함께 거품을 낸 뒤, 200°C에서 8분 동안 노릇하게 구우세요. 표시된 온도로 오븐을 예열하고 선반은 가운데에 두세요. 레시피에서 요구하지 않는 한 오븐 문은 열지 마세요. 표면이 노릇해지고 시간이 다 되면 완성입니다.