허브 속 채운 캐폰

조리 단계총 소요 시간: 2시간 40

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   속 재료9분

   

   소시지 살코기, 깍둑썬 사과, 간 양파와 허브를 섞어 주세요. 먼저 무게를 재고 같은 크기로 썰어야 고르게 익습니다. 다듬고 남은 자투리는 나중에 필요할 때를 대비해 따로 두세요. 이 단계의 분량: 소시지 살코기 200g, 사과 1개, 양파 1개.

2. 2

   속 채우기8분

   

   캐폰 안을 속으로 채우고 실로 묶은 뒤, 소금을 뿌리고 껍질에 버터를 발라 주세요. 정해진 시간은 작업을 시작한 순간부터 세고, 설명된 상태가 되었을 때만 다음 단계로 넘어가세요. 이 단계의 분량: 캐폰 1마리.

3. 3

   굽기2시간 15

   

   170°C에서 2시간 15분, 30분마다 육즙을 끼얹어 주세요. 지정된 온도로 오븐을 예열하고 선반은 가운데에 두세요. 레시피에서 요구할 때만 문을 여세요. 겉면이 노릇해지고 시간이 다 되면 완성입니다.

4. 4

   내기8분

   

   충분히 휴지시킨 뒤 썰어서 육즙을 끼얹으세요. 먼저 무게를 재고 같은 크기로 썰어야 고르게 익습니다. 다듬고 남은 자투리는 나중에 필요할 때를 대비해 따로 두세요.