그라탱 도피누아즈

조리 단계총 소요 시간: 1시간 15

1. 1

   썰기5분

   

   감자 껍질을 벗기고 얇은 원형 조각으로 써세요. 씻지 마세요. 먼저 무게를 재고, 같은 크기로 잘라야 고르게 익습니다. 자투리는 필요할 때 조절할 수 있도록 마지막까지 따로 보관하세요. 이 단계의 재료: 감자 1.2kg.

2. 2

   문지르기5분

   

   그라탱 접시에 마늘을 문지른 뒤 버터를 바르세요. 작업을 시작한 순간부터 표시된 시간을 재고, 설명한 상태가 되었을 때만 다음 단계로 넘어가세요.

3. 3

   담아내기5분

   

   감자 조각을 겹겹이 깔고 소금과 후추로 간한 뒤 육두구 가루, 우유, 크림을 넣으세요. 작업을 시작한 순간부터 표시된 시간을 재고, 설명한 상태가 되었을 때만 다음 단계로 넘어가세요. 이 단계의 재료: 육두구 가루.

4. 4

   굽기1시간

   

   160°C에서 1시간, 윗면이 노릇해지고 속이 부드러워질 때까지 구우세요. 표시된 온도로 오븐을 예열하고 선반은 가운데에 두세요. 레시피에서 요구할 때만 문을 여세요. 노릇하게 구워지고 시간이 다 되면 완성입니다.