요리하는 산타 할머니
같은 마을 주방을 다른 각도에서 보여 드려요.
재료
인원수: 4인분
- 엔디브 4개
- 호두 알맹이 60g
- 로크포르 치즈 80g
- 사과 1개
- 사과식초 2 큰술
- 호두기름 3 큰술
- 소금, 후추
조리 단계총 소요 시간: 20분
준비하기5분
엔디브 잎을 떼어 내고, 사과는 작은 큐브로 썰고 치즈는 잘게 부수세요. 먼저 무게를 재고, 고르게 익도록 같은 크기로 자르세요. 필요할 때 조정할 수 있도록 다듬고 남은 부분은 끝까지 따로 두세요. 이 단계 분량: 엔디브 4개, 사과 1개.
간하기5분
오일, 식초, 소금, 후추를 섞으세요. 시작한 시점부터 지정된 시간을 재고, 설명된 결과에 도달했을 때만 다음 단계로 넘어가세요. 이 단계 분량: 사과식초 2큰술.
담아내기5분
엔디브, 사과, 호두, 치즈를 보기 좋게 담으세요. 시작한 시점부터 지정된 시간을 재고, 설명된 결과에 도달했을 때만 다음 단계로 넘어가세요. 이 단계 분량: 엔디브 4개, 사과 1개.
내기5분
드레싱은 마지막 순간에 뿌리세요. 마지막 순간에 접시에 담으세요. 소금, 후추, 산미를 맛본 뒤 바로 내 주세요. 따뜻한 요리는 따뜻하게, 차가운 요리는 차갑게 내세요.
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