콩테 구제르

조리 단계총 소요 시간: 40분

1. 1

   반죽 만들기5분

   

   물, 우유, 버터, 소금을 끓인 뒤 밀가루를 한 번에 붓습니다. 동작을 시작한 순간부터 표시된 시간을 재고, 설명된 결과가 나온 뒤에만 다음 단계로 넘어가세요.

2. 2

   수분 날리기5분

   

   반죽이 냄비 벽에서 떨어질 때까지 저으세요. 살짝 보글보글 끓거나 연한 갈색이 나되 연기가 나지 않도록 불을 조절하세요. 처음에 바닥을 한 번 저어 눌어붙지 않게 하세요.

3. 3

   달걀5분

   

   불에서 내린 뒤 달걀을 하나씩 넣어 섞고, 콩테 치즈와 육두구를 넣으세요. 불에 다시 올리지 마세요. 남은 열로 충분합니다. 이 단계에서 다시 불에 올리면 크림이 분리되거나 초콜릿이 뭉치거나 달걀이 익어 버릴 수 있습니다. 이 단계의 분량: 간 콩테 치즈 100g, 육두구 한 꼬집, 소금.

4. 4

   굽기25분

   

   작은 덩어리로 짜 올리고, 문을 열지 않은 채 180°C에서 25분 동안 구우세요. 지정된 온도로 오븐을 예열하고 선반은 가운데에 두세요. 레시피에서 요구할 때만 문을 여세요. 노릇하게 익고 시간이 다 되면 완성입니다.