아보카도 새우 베르린

조리 단계총 소요 시간: 20분

1. 1

   으깨기5분

   

   아보카도를 라임즙, 크림, 소금, 후추와 함께 으깨세요. 짧게 끊어 가며 갈면서 그릇 벽을 긁어 주세요. 맛을 보고 소금과 후추를 조절하고, 너무 되직하면 액체를 조금 넣어 농도를 맞추세요. 이 단계의 재료: 아보카도 2개, 라임 1개.

2. 2

   층 쌓기5분

   

   아보카도 크림을 유리잔에 나눠 담으세요. 거품기를 들어 올렸을 때 부드럽게 휘어지는 뿔이 생기면 충분히 휘핑된 것입니다. 이어서 바닥에서부터 위로 들어 올리듯 섞어 공기가 빠지지 않게 하세요.

3. 3

   올리기5분

   

   새우를 올리고 차이브를 조금 얹으세요. 동작을 시작한 순간부터 안내된 시간을 재고, 설명된 상태에 도달했을 때만 다음 단계로 넘어가세요. 이 단계의 재료: 분홍 새우 150g, 차이브.

4. 4

   내기5분

   

   식사 시간까지 차갑게 보관하세요. 표면에 껍질이 생기지 않도록 랩을 밀착해 덮고, 냉장고 뒷벽에서 떨어진 곳에 두세요. 이 휴지 시간도 전체 조리 시간에 포함됩니다.