계피 라이스 푸딩

조리 단계총 소요 시간: 45분

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   시작하기5분

   

   쌀을 씻으세요. 우유를 설탕, 계피, 바닐라와 함께 살짝 끓어오를 때까지 데우세요. 액체는 팔팔 끓이지 말고 보글보글 살짝 끓는 정도여야 합니다. 처음 몇 분은 곁에서 불을 조절하고, 바닥이 눌어붙지 않는지 살펴보세요. 이 단계의 분량: 계피 스틱 1개, 바닐라빈 1개.

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   익히기30분

   

   쌀을 넣고 약한 불에서 30분 동안 자주 저어 주세요. 액체는 팔팔 끓이지 말고 보글보글 살짝 끓는 정도여야 합니다. 처음 몇 분은 곁에서 불을 조절하고, 바닥이 눌어붙지 않는지 살펴보세요.

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   걸쭉하게 하기5분

   

   쌀이 부드럽고 크림이 숟가락에 묻어날 만큼 걸쭉해야 합니다. 동작을 시작한 순간부터 표시된 시간을 재고, 설명된 결과가 나온 뒤에만 다음 단계로 넘어가세요.

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   내기5분

   

   미지근하거나 차갑게, 위에 계피를 살짝 뿌려 내세요. 마지막 순간에 담아 내세요. 소금, 후추, 산미를 맛보고 바로 내세요. 따뜻한 요리는 따뜻하게, 차가운 요리는 차갑게 내야 합니다. 이 단계의 분량: 계피 스틱 1개.