クリスマスのマドレーヌ

作り方の手順合計時間：25分

1. 1

   溶かす5分

   

   バターを人肌程度に冷まします。作業を始めた時点から指定の時間を数え、説明したとおりの状態になってから次に進んでください。

2. 2

   泡立てる5分

   

   卵と砂糖を混ぜ、次に小麦粉、ベーキングパウダー、レモンの皮、バターを加えます。泡立て器を持ち上げたときに、先が柔らかく曲がるくらいが目安です。その後、底から持ち上げるように混ぜて、空気を逃がさないようにします。この工程の分量：ベーキングパウダー半袋、レモンの皮1個分。

3. 3

   型5分

   

   バターを塗った型に、3/4の高さまで入れます。作業を始めた時点から指定の時間を数え、説明したとおりの状態になってから次に進んでください。

4. 4

   焼く10分

   

   こんもりと膨らむよう、200°Cで10分焼きます。指定の温度にオーブンを予熱し、天板は中段に置きます。扉は、レシピで指示されている場合を除き開けないでください。表面がきつね色になり、時間が経てば焼き上がりです。