Frollini agli animali

Fasi di preparazioneDurata totale: 52 min

1. 1

   Sabbiare5 min

   

   In una ciotola capiente riunisca burro, farina e zuccheri. Mescoli dal centro verso i bordi fino a ottenere un composto omogeneo, senza grumi asciutti sul fondo. Infarini leggermente il piano di lavoro. Se l'impasto si attacca, dieci minuti in frigorifero lo rassodano meglio di altra farina.

2. 2

   Legare30 min

   

   L'uovo, poi 30 minuti in frigorifero. Copra la superficie con pellicola a contatto per evitare la formazione di una crosta, e ponga l'impasto al fresco, lontano dalla parete posteriore del frigorifero. Questo riposo fa parte del tempo totale.

3. 3

   Animali5 min

   

   Formine per biscotti, 4 mm. Conti il tempo indicato a partire dal momento in cui inizia l'operazione, e passi alla fase successiva solo quando si ottiene il risultato descritto.

4. 4

   Cuocere12 min

   

   12 minuti a 170°C. Preriscaldate il forno alla temperatura indicata, con la griglia al centro. Aprite lo sportello solo se la ricetta lo richiede: il piatto è pronto quando è dorato e il tempo è trascorso.