Mont Blanc

Elkészítési lépésekTeljes idő: 30 perc

1. 1

   Habverés8 perc

   

   Verje fel a tejszínt a porcukorral. Akkor elég habos, ha a habverő lágy csúcsot hagy. Ezután óvatosan, alulról felfelé forgassa bele a tésztát, hogy megmaradjon a levegő. Mennyiség ehhez a lépéshez: 1 evőkanál porcukor.

2. 2

   Összekeverés8 perc

   

   Óvatosan keverje hozzá a gesztenyekrémet, és tartson félre egy keveset. Számolja a megadott időt attól a pillanattól, hogy elkezdte a műveletet, és csak akkor lépjen tovább, ha elérte a leírt eredményt. Mennyiségek ehhez a lépéshez: 250 g cukrozott gesztenyekrém; néhány gesztenye.

3. 3

   Díszítés7 perc

   

   Habzsákkal formáljon fészkeket pohárkákban. Közvetlenül tálalás előtt rendezze tányérra. Kóstolja meg a sót, a borsot és a savasságot, majd azonnal tálaljon: a meleg ételt melegen, a hideg ételt hidegen kell felszolgálni.

4. 4

   Befejezés7 perc

   

   Egy kevés habtejszín és egy gesztenye a közepén. Közvetlenül tálalás előtt rendezze tányérra. Kóstolja meg a sót, a borsot és a savasságot, majd azonnal tálaljon: a meleg ételt melegen, a hideg ételt hidegen kell felszolgálni.