Glavna jela

Tajine od zimskog povrća

Name: Tajine od zimskog povrća
Total time: 55 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 butternut bundeva; 2 mrkve; 1 luk; 1 konzerva slanutka; 1 čajne žličice kumina; 1 čajna žličica paprike; 40 cl temeljca

4,6/5 (1.221 recenzija)

Recept gospođe Božićnjak, za izradu u obitelji u kuhinji Sela.

Ukupno trajanje: 55 min
Za 4 osobe
Lako

Sastojci

Broj osoba: Za 4 osobe

1 butternut bundeva
2 mrkve
1 luk
1 konzerva slanutka

1 čajne žličice kumina
1 čajna žličica paprike
40 cl temeljca

Koraci pripremeUkupno trajanje: 55 min

Prženje8 min
Dinstajte luk, pa dodajte začine. Zagrijte masnoću na srednjoj vatri, bez dimljenja. Miješajte da se sve jednako zarumeni: zlatno, nikada crno, inače postane gorko. Količina za ovaj korak: 1 luk.
Povrće7 min
Dodajte bundevu i mrkvu narezane na kockice. Prvo izvagajte, zatim narežite komade iste veličine da se jednako kuhaju. Ostatke rezanja sačuvajte do kraja, u slučaju da treba podesiti. Količine za ovaj korak: 1 butternut bundeva; 2 mrkve.
Krčkati30 min
Dolijte juhu i kuhajte 30 minuta pod poklopcem. Tekućina treba lagano kuhati, ne vreti. Ostanite uz lonac prvih nekoliko minuta da podesite vatru, zatim pazite da ništa ne zagori na dnu. Količina za ovaj korak: 40 cl juhe.
Dovršite10 min
Dodajte slanutak na 10 minuta i podesite sol. Poslužite u zadnji trenutak. Kušajte sol, papar i kiselost, pa odmah poslužite: toplo jelo se služi toplo, hladno jelo hladno. Količina za ovaj korak: 1 konzerva slanutka.