Predjela

Riblja juha iz sela

Name: Riblja juha iz sela
Total time: 45 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 400 g filea bijele ribe; 1 luk; 1 mrkva; 1 stabljika celera; 1 konzerva oguljenih rajčica; 1 l riblje juhe ili vode; Šafran, sol, papar

4,9/5 (284 recenzija)

Recept gospođe Božićnjak, za izradu u obitelji u kuhinji Sela.

Ukupno trajanje: 45 min
Za 6 osoba
Srednje zahtjevno

Sastojci

Broj osoba: Za 6 osoba

400 g filea bijele ribe
1 luk
1 mrkva
1 stabljika celera

1 konzerva oguljenih rajčica
1 l riblje juhe ili vode
Šafran, sol, papar

Koraci pripremeUkupno trajanje: 45 min

Dinstati11 min
Dinstajte nasjeckani luk, mrkvu i celer. Zagrijte masnoću na srednjoj vatri, bez dimljenja. Miješajte da se sve jednako zarumeni: zlatno, nikada crno, inače postane gorko. Količine za ovaj korak: 1 luk; 1 mrkva; 1 stabljika celera.
Dodati rajčicu11 min
Dodajte rajčice, šafran i riblju juhu. Vrijeme računajte od trenutka kad započnete, i prelazite na sljedeći korak tek kad postignete opisani rezultat. Količine za ovaj korak: 1 konzerva oguljenih rajčica; 1 l riblje juhe ili vode; šafran, sol, papar.
Kuhajte12 min
Ubacite ribu narezanu na komade i kuhajte 12 minuta. Tekućina treba lagano kuhati, ne vreti. Ostanite uz lonac prvih nekoliko minuta da podesite vatru, zatim pazite da ništa ne zagori na dnu. Količina za ovaj korak: 400 g filea bijele ribe.
Poslužiti11 min
Ostavite nekoliko komada cijelih, a ostatak izmiksajte da juha zgusne. Poslužite u zadnji trenutak. Kušajte sol, papar i kiselost, pa odmah poslužite: toplo jelo se služi toplo, hladno jelo hladno.