Seoski cassoulet

Koraci pripremeUkupno trajanje: 2 h

1. 1

   Grah45 min

   

   Grah namočite dan prije, zatim kuhajte 45 minuta s buketom začina. Vrijeme računajte od trenutka kad započnete, i prelazite na sljedeći korak tek kad postignete opisani rezultat. Količine za ovaj korak: 400 g bijelog graha; buket začina.

2. 2

   Meso8 min

   

   Pržite kobasice i trbušnjak. Vrijeme računajte od trenutka kad započnete, i prelazite na sljedeći korak tek kad postignete opisani rezultat. Količine za ovaj korak: 4 kobasice; 300 g trbušnjaka.

3. 3

   Posložite7 min

   

   Luk, rajčice, grah i meso u loncu s debelim dnom. Vrijeme računajte od trenutka kad započnete, i prelazite na sljedeći korak tek kad postignete opisani rezultat. Količine za ovaj korak: 400 g bijelog graha; 1 luk; 1 konzerva rajčice.

4. 4

   Krčkati1 h

   

   1 sat na tihoj vatri. Cassoulet treba biti kremast, ne suh. Tekućina treba lagano kuhati, ne vreti. Ostanite uz lonac prvih nekoliko minuta da podesite vatru, zatim pazite da ništa ne zagori na dnu.