Gospođa Božićnjak za štednjakom
Ista kuhinja Sela, iz drugog kuta, za ovaj recept.
Svi receptiDeserti
Tarte tatin
4,6/5 (346 recenzija)
Recept gospođe Božićnjak, za izradu u obitelji u kuhinji Sela.
- Ukupno trajanje: 1 h
- Za 6 osoba
- Srednje zahtjevno
Sastojci
Broj osoba: Za 6 osoba
- 6 jabuka
- 80 g šećera
- 50 g maslaca
- 1 list lisnatog tijesta
- 1 prstohvat cimeta
Koraci pripremeUkupno trajanje: 1 h
Karamel8 min
Šećer i maslac u tavi na laganoj vatri, dok ne porumene. Tekućina treba lagano kuhati, ne vreti. Prvih nekoliko minuta ostanite uz štednjak da podesite temperaturu, zatim pazite da ništa ne zagori na dnu.
Jabuke15 min
Složite ih zbijeno, zaobljenom stranom prema dolje, 15 minuta na vatri. Podesite vatru da lagano kuha ili porumeni bez dimljenja. Jednom promiješajte dno na početku da ništa ne zagori.
Prekriti7 min
Stavite tijesto i zavucite rubove. Odbrojite navedeno vrijeme od trenutka kad počnete i nastavite tek kad postignete opisani rezultat.
Pecite30 min
30 minuta na 180 °C. Okrenite odmah po vađenju, koristeći rukavice za pećnicu. Predgrijte pećnicu na navedenu temperaturu, rešetku postavite u sredinu. Vratanca otvarajte samo ako recept to traži: jelo je gotovo kad je zlatno i kad je isteklo vrijeme.
Savjeti i varijante
- Jabuke za pečenje koje dobro drže oblik, npr. boskoop ili golden.
- Ostavite da se ohladi 5 minuta prije rezanja.
- Poslužite čisto ili s vrhnjem.
Čaše sa svježim sirom i medom
Keksi od medenjaka
Kratka tijesta s džemom