Kratka tijesta s džemom

Koraci pripremeUkupno trajanje: 52 min

1. 1

   Umiješajte5 min

   

   U zdjeli vrhovima prstiju umiješajte brašno, šećer, sol i maslac. Miješajte od sredine prema rubovima dok smjesa ne postane ujednačena, bez suhih grudica na dnu. Lagano pobrašnite radnu površinu. Ako tijesto ljepi, deset minuta u hladnjaku ga bolje učvrsti nego višak brašna.

2. 2

   Spojite30 min

   

   Dodajte jaje, oblikujte kuglu i ostavite 30 minuta u hladnjaku. Prekrijte površinu folijom uz samu smjesu kako se ne bi stvorila kora, i stavite je u hladnjak, ne uz stražnju stijenku. Ovaj odmor ulazi u ukupno vrijeme.

3. 3

   Izrežite5 min

   

   Dva sloja: jedan cijeli, drugi s rupom u sredini. Prvo sve izvažite, zatim narežite komadiće iste veličine kako bi se ravnomjerno pekli. Otpatke do kraja odložite sa strane, za slučaj da trebate nešto korigirati.

4. 4

   Pecite12 min

   

   12 minuta na 170 °C. Džem stavite između dva kada se ohlade. Prethodno zagrijte pećnicu na navedenu temperaturu, rešetku postavite u sredinu. Vrata pećnice otvarajte samo ako recept to traži: jelo je gotovo kada je zlatno i kada je istekao zadani vrijeme. Količina za ovaj korak: Džem od crvenog voća.