Glavna jela

Svinjski file sa smokvama

Name: Svinjski file sa smokvama
Total time: 45 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 2 svinjskih fileta; 6 smokava; 1 luk; 20 cl temeljca; 1 žlica meda; Timijan; Sol, papar

4,6/5 (251 recenzija)

Recept gospođe Božićnjak, za izradu u obitelji u kuhinji Sela.

Ukupno trajanje: 45 min
Za 4 osobe
Lako

Sastojci

Broj osoba: Za 4 osobe

2 svinjskih fileta
6 smokava
1 luk
20 cl temeljca

1 žlica meda
Timijan
Sol, papar

Koraci pripremeUkupno trajanje: 45 min

Zapecite2 min
Ispecite file 2 minute sa svake strane. Odložite. Zagrijte masnoću na srednjoj vatri, bez dimljenja. Miješajte da se sve ravnomjerno zlatno zapeče, nikad crno, inače će biti gorko. Količina za ovaj korak: 2 svinjska fileta.
Smokve14 min
Pirjajte luk, dodajte prepolovljene smokve i med. Računajte vrijeme od početka postupka i prijeđite na sljedeći korak tek kad postignete opisani rezultat. Količine za ovaj korak: 6 smokava; 1 luk.
Krčkati15 min
Vratite meso, zalijte juhom i kuhajte 15 minuta pokriveno. Tekućina treba lagano krčkati, ne vreti. Prvih nekoliko minuta ostanite uz tavu da podesite vatru, zatim pazite da ništa ne zagori na dnu. Količina za ovaj korak: 20 cl juhe.
Poslužiti14 min
Narežite i prelijte umakom. Poslužite u zadnji čas. Kušajte sol, papar i kiselost, pa odmah poslužite: vruće jelo se služi vruće, a hladno hladno.