Predjela

Cappuccino od gljiva

Name: Cappuccino od gljiva
Total time: 30 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 300 g gljiva; 50 cl temeljca; 10 cl vrhnja; 1 šalotka; 1 komadić maslaca; Sol, papar

4,9/5 (769 recenzija)

Recept gospođe Božićnjak, za izradu u obitelji u kuhinji Sela.

Ukupno trajanje: 30 min
Za 4 osobe
Lako

Sastojci

Broj osoba: Za 4 osobe

300 g gljiva
50 cl temeljca
10 cl vrhnja

1 šalotka
1 komadić maslaca
Sol, papar

Koraci pripremeUkupno trajanje: 30 min

Kuhajte15 min
Pirjajte šalotku i gljive, zalijte temeljcem i kuhajte 15 minuta. Podesite vatru tako da lagano krčka ili se zlati bez dimljenja. Dno jednom promiješajte na početku da ništa ne zagori. Količine za ovaj korak: 300 g gljiva; 50 cl temeljca; 1 šalotka.
Miksajte5 min
Mikserom izmiksajte vrlo fino. Miksajte u kratkim navratima, strugući stijenke. Okušajte, podesite sol i papar te po potrebi razrijedite malo tekućine ako je previše gusto.
Pjena5 min
Umutite vrhnje u lagano zaslađen šlag, samo posoljen. Vrijeme odbrojavajte od trenutka kad počnete i prijeđite na sljedeći korak tek kad postignete opisani rezultat.
Posluživanje5 min
Juhu ulijte u šalice i prelijte vrhnjem. Serviranje obavite u zadnji čas. Okušajte sol, papar i kiselost, zatim odmah poslužite: toplo jelo se služi toplo, a hladno hladno.