Predjela

Mini quiche lorraine

Name: Mini quiche lorraine
Total time: 40 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 kora od tijesta; 100 g slanine u kockicama; 10 cl vrhnja; 10 cl mlijeka; 2 jaja; 30 g sira gruyère; Biber, muškatni oraščić

4,7/5 (672 recenzija)

Recept gospođe Božićnjak, za izradu u obitelji u kuhinji Sela.

Ukupno trajanje: 40 min
Za 6 osoba
Lako

Sastojci

Broj osoba: Za 6 osoba

1 kora od tijesta
100 g slanine u kockicama
10 cl vrhnja
10 cl mlijeka

2 jaja
30 g sira gruyère
Biber, muškatni oraščić

Koraci pripremeUkupno trajanje: 40 min

Prethodno pečenje8 min
Obložite kalupe za mafine tijestom i izbodite ga. 8 minuta na 180 °C. Predgrijte pećnicu na navedenu temperaturu, rešetku postavite u sredinu. Vrata otvarajte samo ako recept to traži: jelo je spremno kad je zlatno i kad je istekao vrijeme.
Pržiti6 min
Pržite slaninu bez dodavanja masnoće. Zagrijte masnoću na srednjoj vatri, bez dimljenja. Okrećite da se ravnomjerno zarumene: zlatne, nikako crne, inače postanu gorke. Količina za ovaj korak: 100 g slanine u kockicama.
Nadjev6 min
Umutite jaja, vrhnje, mlijeko, sir, biber i muškatni oraščić. Mjerite vrijeme od trenutka kad počnete i prijeđite na sljedeći korak tek kad postignete opisani rezultat. Količina za ovaj korak: biber, muškatni oraščić.
Pecite20 min
Rasporedite slaninu i nadjev po kalupima pa pecite 20 minuta. Mjerite vrijeme od trenutka kad počnete i prijeđite na sljedeći korak tek kad postignete opisani rezultat. Količina za ovaj korak: 100 g slanine u kockicama.