Deserti

Panna cotta s voćem

Name: Panna cotta s voćem
Total time: 4 h 15 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 40 cl vrhnja; 40 g šećera; 1 mahuna vanilije; 2 lista želatine; 200 g crvenog voća

4,9/5 (379 recenzija)

Recept gospođe Božićnjak, za izradu u obitelji u kuhinji Sela.

Ukupno trajanje: 4 h 15
Za 4 osobe
Vrlo lako

Sastojci

Broj osoba: Za 4 osobe

40 cl vrhnja
40 g šećera
1 mahuna vanilije

2 lista želatine
200 g crvenog voća

Koraci pripremeUkupno trajanje: 4 h 15

Zagrijte5 min
Vrhnje, šećer i vaniliju zagrijte do laganog vrenja. Tekućina treba lagano kuhati, a ne vreti. Pratite prvih nekoliko minuta da namjestite vatru, zatim pazite da se ništa ne zalijepi za dno. Količina za ovaj korak: 1 mahuna vanilije.
Želatina5 min
Maknite s vatre i dodajte omekšalu želatinu. Ostanite izvan vatre: preostala toplina je dovoljna. Vraćanje lonca na vatru u ovoj fazi može srušiti vrhnje, zgrudati čokoladu ili skuhati jaja. Količina za ovaj korak: 2 lista želatine.
Ohladite4 h
Ulijte u čaše i ostavite 4 sata u hladnjaku. Prekrijte prianjajućom folijom uz površinu da ne nastane kora te stavite u hladnjak, ne uz stražnju stijenku. Ovaj odmor ulazi u ukupno vrijeme.
Poslužiti5 min
Crveno voće na vrh, nije nužno vaditi iz kalupa. Servirajte u zadnji tren. Kušajte sol, papar i kiselost, zatim odmah poslužite: toplo jelo se služi toplo, hladno hladno. Količina za ovaj korak: 200 g crvenog voća.