Glavna jela

Pačja prsa s narančom

Name: Pačja prsa s narančom
Total time: 35 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 2 fileta pačjih prsa; 2 naranči; 1 šalotka; 1 žlica meda; 15 cl temeljca; Sol, papar

4,9/5 (639 recenzija)

Recept gospođe Božićnjak, za izradu u obitelji u kuhinji Sela.

Ukupno trajanje: 35 min
Za 4 osobe
Srednje zahtjevno

Sastojci

Broj osoba: Za 4 osobe

2 fileta pačjih prsa
2 naranči
1 šalotka

1 žlica meda
15 cl temeljca
Sol, papar

Koraci pripremeUkupno trajanje: 35 min

Zarežite8 min
Zarežite kožu pačjih prsa u obliku mreže. Posolite. Vrijeme računajte od trenutka kad započnete i prijeđite na sljedeći korak tek kad postignete opisani rezultat. Količina za ovaj korak: 2 file pačjih prsa.
Kuhajte12 min
Pecite 8 minuta na strani s kožom, zatim 4 minute s druge strane. Odložite. Tava neka bude dobro vruća, ali bez dimljenja. Pržite dok ne dobije lijepu boju, zatim smanjite vatru ako počne crniti.
Umak8 min
Pirjajte šalotku u malo masnoće, dodajte sok od naranče, med i temeljac. Namjestite plamen da tekućina lagano kuha ili poprima boju bez dimljenja. Jednom na početku promiješajte dno da se ništa ne zalijepi. Količine za ovaj korak: 1 šalotka; 15 cl temeljca.
Prelijte7 min
Narežite pačja prsa i prelijte umakom. Posložite u zadnji čas. Kušajte sol, biber i kiselost, pa odmah poslužite: toplo jelo služi se toplo, hladno jelo služi se hladno.