Predjela

Đevreci sa sirom comté

Name: Đevreci sa sirom comté
Total time: 40 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 15 cl vode; 15 cl mlijeka; 80 g maslaca; 150 g brašna; 3 jaja; 100 g naribanog sira comté; 1 prstohvat muškatnog oraščića, soli

4,8/5 (1.093 recenzija)

Recept gospođe Božićnjak, za izradu u obitelji u kuhinji Sela.

Ukupno trajanje: 40 min
Za 6 osoba
Lako

Sastojci

Broj osoba: Za 6 osoba

15 cl vode
15 cl mlijeka
80 g maslaca
150 g brašna

3 jaja
100 g naribanog sira comté
1 prstohvat muškatnog oraščića, soli

Koraci pripremeUkupno trajanje: 40 min

Napravite tijesto5 min
Zagrijte vodu, mlijeko, maslac i sol do vrenja, pa odjednom dodajte brašno. Vrijeme računajte od trenutka kad započnete i prijeđite na sljedeći korak tek kad postignete opisani rezultat.
Prosušite5 min
Miješajte dok se tijesto ne počne odvajati od posude. Namjestite plamen da tijesto lagano kuha ili poprima boju bez dimljenja. Jednom na početku promiješajte dno da se ništa ne zalijepi.
Jaja5 min
Izvan vatre jedno po jedno umutite jaja, zatim sir comté i muškatni oraščić. Ostanite izvan vatre: preostala toplina je dovoljna. Ako tavu u ovoj fazi vratite na vatru, krema se može odvojiti, čokolada zgrudati ili jaja zgrušati. Količine za ovaj korak: 100 g naribanog sira comté; 1 prstohvat muškatnog oraščića, soli.
Pecite25 min
Oblikujte male hrpice i pecite 25 minuta na 180 °C bez otvaranja vratašca. Predgrijte pećnicu na navedenu temperaturu, rešetku postavite u sredinu. Vratašca otvarajte samo ako recept to traži: jelo je gotovo kad je zlatno i kad istekne vrijeme.