Τραγανά μπισκότα ζάχαρης

Βήματα προετοιμασίαςΣυνολική διάρκεια: 27 λεπτ.

1. 1

   Ζύμη5 λεπτ.

   

   Σε μια λεκάνη, συνδυάστε το αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τον κρόκο. Ανακατέψτε από το κέντρο προς τα έξω μέχρι να γίνει ομοιογενές, χωρίς ξερά σημεία στον πάτο. Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας. Αν η ζύμη κολλάει, δέκα λεπτά στο ψυγείο την στερεοποιούν καλύτερα από επιπλέον αλεύρι. Ποσότητα για αυτό το βήμα: 1 κρόκος αυγού.

2. 2

   Τύλιγμα5 λεπτ.

   

   Φτιάξτε μικρές μπίλιες και κυλήστε τις στη χονδρή ζάχαρη. Μετρήστε τον χρόνο από τη στιγμή που ξεκινάτε, και προχωρήστε μόνο όταν επιτευχθεί το περιγραφόμενο αποτέλεσμα. Ποσότητα για αυτό το βήμα: Χονδρή ζάχαρη.

3. 3

   Πλάτυνση5 λεπτ.

   

   Ελαφρώς με πιρούνι. Μετρήστε τον χρόνο από τη στιγμή που ξεκινάτε, και προχωρήστε μόνο όταν επιτευχθεί το περιγραφόμενο αποτέλεσμα.

4. 4

   Ψήσιμο12 λεπτ.

   

   12 λεπτά στους 170°C. Προθερμάνετε τον φούρνο στη σωστή θερμοκρασία, με τη σχάρα στη μέση. Ανοίξτε την πόρτα μόνο αν το λέει η συνταγή: το φαγητό είναι έτοιμο όταν έχει χρυσίσει και έχει περάσει ο χρόνος.