Γλυκά

Αχλάδια ποσέ με μπαχαρικά

Name: Αχλάδια ποσέ με μπαχαρικά
Total time: 35 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 4 αχλάδια; 50 cl χυμού μήλου; 1 στικ κανέλας; 1 γλυκάνισος (αστέρι); 2 κ.σ. μέλι; 1 φλούδα πορτοκαλιού

4,6/5 (961 κριτικές)

Η συνταγή της κυρίας Βασίλη, για να την φτιάξουμε μαζί με την οικογένεια στην κουζίνα του Χωριού.

Συνολική διάρκεια: 35 λεπτ.
Για 4 άτομα
Πολύ εύκολο

Υλικά

Αριθμός ατόμων: Για 4 άτομα

4 αχλάδια
50 cl χυμού μήλου
1 στικ κανέλας

1 γλυκάνισος (αστέρι)
2 κ.σ. μέλι
1 φλούδα πορτοκαλιού

Βήματα προετοιμασίαςΣυνολική διάρκεια: 35 λεπτ.

Ξεφλούδισμα5 λεπτ.
Ξεφλουδίστε τα αχλάδια αφήνοντας τον κοτσάνι. Ζυγίστε πρώτα, και κόψτε κομμάτια ίδιου μεγέθους για ομοιόμορφο ψήσιμο. Κρατήστε τα περισσεύματα στην άκρη μέχρι το τέλος, για την περίπτωση που χρειαστεί διόρθωση. Ποσότητα για αυτό το βήμα: 4 αχλάδια.
Ποσέ20 λεπτ.
Χυμός, μέλι, μπαχαρικά και φλούδα σε σιγοβράσιμο. Προσθέστε τα αχλάδια για 20 λεπτά. Το υγρό πρέπει να σιγοβράζει, όχι να βράζει. Μείνετε κοντά τα πρώτα λεπτά για να ρυθμίσετε τη φωτιά, και έπειτα ελέγχετε ότι τίποτα δεν κολλά στον πάτο. Ποσότητες για αυτό το βήμα: 4 αχλάδια· 1 φλούδα πορτοκαλιού.
Συμπύκνωση5 λεπτ.
Βγάλτε τα αχλάδια και αφήστε τον χυμό να συμπυκνωθεί για 5 λεπτά. Το υγρό πρέπει να σιγοβράζει, όχι να βράζει. Μείνετε κοντά τα πρώτα λεπτά για να ρυθμίσετε τη φωτιά, και μετά ελέγξτε ότι τίποτα δεν κολλάει στον πάτο. Ποσότητα για αυτό το βήμα: 4 αχλάδια.
Σερβίρετε5 λεπτ.
Περιχύστε τα αχλάδια με το σιρόπι. Σερβίρετε την τελευταία στιγμή. Δοκιμάστε αλάτι, πιπέρι και οξύτητα, και σερβίρετε αμέσως: ένα ζεστό πιάτο σερβίρεται ζεστό, ένα κρύο πιάτο κρύο. Ποσότητα για αυτό το βήμα: 4 αχλάδια.