Γλυκά

Mont-blanc

Name: Mont-blanc
Total time: 30 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 250 γρ. γλυκιά κρέμα κάστανου; 20 cl κρέμα γάλακτος; 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη; Λίγα κάστανα

4,7/5 (1.252 κριτικές)

Η συνταγή της κυρίας Βασίλη, για να την φτιάξουμε μαζί με την οικογένεια στην κουζίνα του Χωριού.

Συνολική διάρκεια: 30 λεπτ.
Για 4 άτομα
Εύκολο

Υλικά

Αριθμός ατόμων: Για 4 άτομα

250 γρ. γλυκιά κρέμα κάστανου
20 cl κρέμα γάλακτος

1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Λίγα κάστανα

Βήματα προετοιμασίαςΣυνολική διάρκεια: 30 λεπτ.

Χτύπημα8 λεπτ.
Χτυπήστε την κρέμα με την άχνη ζάχαρη. Είναι αρκετά χτυπημένη όταν το σύρμα αφήνει μαλακή κορυφή. Έπειτα ενσωματώστε ανασηκώνοντας τη μάζα από τον πάτο προς τα πάνω, ώστε να μη διώξετε τον αέρα. Ποσότητα για αυτό το βήμα: 1 κ.σ. άχνη ζάχαρη.
Ανάμειξη8 λεπτ.
Ενσωματώστε προσεκτικά την κρέμα κάστανου, κρατώντας λίγη στην άκρη. Μετρήστε τον χρόνο από τη στιγμή που ξεκινάτε και προχωρήστε μόνο όταν επιτευχθεί το αποτέλεσμα που περιγράφεται. Ποσότητες για αυτό το βήμα: 250 γρ. κρέμα κάστανου; Λίγα κάστανα.
Διακόσμηση7 λεπτ.
Με σακούλα ζαχαροπλαστικής φτιάξτε φωλιές μέσα σε ποτήρια. Αραδιάστε την τελευταία στιγμή. Δοκιμάστε αλάτι, πιπέρι και οξύτητα και σερβίρετε αμέσως: ένα ζεστό πιάτο σερβίρεται ζεστό, ένα κρύο πιάτο σερβίρεται κρύο.
Τελείωμα7 λεπτ.
Λίγη σαντιγί και ένα κάστανο στο κέντρο. Αραδιάστε την τελευταία στιγμή. Δοκιμάστε αλάτι, πιπέρι και οξύτητα και σερβίρετε αμέσως: ένα ζεστό πιάτο σερβίρεται ζεστό, ένα κρύο πιάτο σερβίρεται κρύο.