Γλυκά

Σουφλέ σοκολάτας

Name: Σουφλέ σοκολάτας
Total time: 35 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 100 γρ. σοκολάτα; 3 αυγά; 40 γρ. ζάχαρη; 20 g βουτύρου; 1 κ.σ. αλεύρι

4,9/5 (249 κριτικές)

Η συνταγή της κυρίας Βασίλη, για να την φτιάξουμε μαζί με την οικογένεια στην κουζίνα του Χωριού.

Συνολική διάρκεια: 35 λεπτ.
Για 4 άτομα
Προχωρημένο

Υλικά

Αριθμός ατόμων: Για 4 άτομα

100 γρ. σοκολάτα
3 αυγά
40 γρ. ζάχαρη

20 g βουτύρου
1 κ.σ. αλεύρι

Βήματα προετοιμασίαςΣυνολική διάρκεια: 35 λεπτ.

Λιώστε8 λεπτ.
Σοκολάτα και βούτυρο. Υπολογίστε τον χρόνο από τη στιγμή που ξεκινάτε την ενέργεια και προχωρήστε στο επόμενο βήμα μόνο όταν επιτευχθεί το περιγραφόμενο αποτέλεσμα. Ποσότητα για αυτό το βήμα: 100 g σοκολάτα.
Βάση8 λεπτ.
Προσθέστε τους κρόκους και το αλεύρι. Μετρήστε τον χρόνο από τη στιγμή που ξεκινάτε, και προχωρήστε μόνο όταν επιτευχθεί το περιγραφόμενο αποτέλεσμα.
Ασπράδια7 λεπτ.
Χτυπήστε τα ασπράδια με τη ζάχαρη και ενσωματώστε τα. Είναι έτοιμα όταν το σύρμα αφήνει μια μαλακή κορυφή. Στη συνέχεια ενσωματώστε ανασηκώνοντας τη μάζα από κάτω προς τα πάνω, ώστε να μη διαφύγει ο αέρας.
Ψήσιμο12 λεπτ.
Σε βουτυρωμένα και ζαχαρωμένα ραμεκίν, 12 λεπτά στους 190°C. Σερβίρετε αμέσως. Προθερμάνετε το φούρνο στη θερμοκρασία που αναφέρεται, με τη σχάρα στη μέση. Ανοίγετε την πόρτα μόνο αν το ζητά η συνταγή: το πιάτο είναι έτοιμο όταν έχει χρυσίσει και έχει παρέλθει ο χρόνος.