Γαλοπούλα ψημένη με κάστανα

Βήματα προετοιμασίαςΣυνολική διάρκεια: 2 ώρ. 45

1. 1

   Ετοιμασία1 ώρ.

   

   Βγάλτε τη γαλοπούλα από το ψυγείο μία ώρα πριν. Αλατίστε, πιπερώστε και βάλτε θυμάρι και κρεμμύδια στην κοιλιά. Βγάλτε από πριν ό,τι πρέπει να χάσει το κρύο του, ετοιμάστε το ταψί και τα σκεύη και αλατίστε μόνο τη στιγμή που λέει η συνταγή. Ποσότητες για αυτό το βήμα: 1 γαλοπούλα 3 κιλών· 2 κρεμμύδια.

2. 2

   Ξεκινήστε το ψήσιμο45 λεπτ.

   

   Αλείψτε με βούτυρο. Ψήστε 45 λεπτά στους 180°C. Προθερμάνετε τον φούρνο στη θερμοκρασία που αναφέρεται, με τη σχάρα στη μέση. Ανοίξτε την πόρτα μόνο αν το λέει η συνταγή: το πιάτο είναι έτοιμο όταν έχει ροδίσει και έχει περάσει ο χρόνος.

3. 3

   Περιχύστε40 λεπτ.

   

   Περιχύνετε συχνά. Βάλτε τα κάστανα γύρω της για τα τελευταία 40 λεπτά. Μετρήστε τον χρόνο από τη στιγμή που ξεκινάτε και προχωρήστε μόνο όταν επιτευχθεί το αποτέλεσμα που περιγράφεται. Ποσότητα για αυτό το βήμα: 400 γρ. μαγειρεμένα κάστανα.

4. 4

   Ξεκούραση20 λεπτ.

   

   Αφήστε να ξεκουραστεί 20 λεπτά σκεπασμένη με αλουμινόχαρτο πριν την κόψετε. Σκεπάστε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου. Ο χυμός ξαναμοιράζεται μέσα στο κρέας και κόβεται πιο εύκολα.