Ραβιόλια σε ζωμό

Βήματα προετοιμασίαςΣυνολική διάρκεια: 20 λεπτ.

1. 1

   Ετοιμάστε τον ζωμό6 λεπτ.

   

   Βάλτε τον ζωμό να σιγοβράσει με το καρότο σε ροδέλες. Το υγρό πρέπει να σιγοβράζει, όχι να βράζει δυνατά. Μείνετε κοντά τα πρώτα λεπτά για να ρυθμίσετε τη φωτιά, μετά ελέγξτε ότι τίποτα δεν κολλάει στον πάτο. Ποσότητες για αυτό το βήμα: 1 l ζωμός κοτόπουλου· 1 καρότο.

2. 2

   Ποσέ3 λεπτ.

   

   Ρίξτε τα ραβιόλια και αφήστε 3 λεπτά, χωρίς δυνατό βρασμό. Το υγρό πρέπει να σιγοβράζει, όχι να βράζει δυνατά. Μείνετε κοντά τα πρώτα λεπτά για να ρυθμίσετε τη φωτιά, μετά ελέγξτε ότι τίποτα δεν κολλάει στον πάτο. Ποσότητα για αυτό το βήμα: 1 φύλλο ραβιολιών.

3. 3

   Σερβίρετε6 λεπτ.

   

   Μοιράστε σε μπολ με τον ζωμό. Στρώστε στο πιάτο την τελευταία στιγμή. Δοκιμάστε το αλάτι, το πιπέρι και την οξύτητα, και σερβίρετε αμέσως: ένα ζεστό πιάτο σερβίρεται ζεστό, ένα κρύο πιάτο κρύο. Ποσότητα για αυτό το βήμα: 1 l ζωμός κοτόπουλου.

4. 4

   Αρωματισμός5 λεπτ.

   

   Προσθέστε το σχοινόπρασο την τελευταία στιγμή. Μετρήστε τον χρόνο από τη στιγμή που ξεκινάτε και προχωρήστε μόνο όταν επιτευχθεί το αποτέλεσμα που περιγράφεται. Ποσότητα για αυτό το βήμα: σχοινόπρασο.