Σοκολατένιος κορμός

Βήματα προετοιμασίαςΣυνολική διάρκεια: 50 λεπτ.

1. 1

   Βάση κέικ10 λεπτ.

   

   Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέστε το αλεύρι. Απλώστε σε ταψί και ψήστε 10 λεπτά στους 180°C. Προθερμάνετε το φούρνο στη θερμοκρασία που αναφέρεται, με τη σχάρα στη μέση. Ανοίγετε την πόρτα μόνο αν το ζητά η συνταγή: το πιάτο είναι έτοιμο όταν έχει χρυσίσει και έχει παρέλθει ο χρόνος.

2. 2

   Γκανάζ14 λεπτ.

   

   Λιώστε τη σοκολάτα με την κρέμα και το βούτυρο. Προσθέστε τα εύθραυστα υλικά εκτός φωτιάς, σε δόσεις, ανασηκώνοντας τη μάζα από κάτω προς τα πάνω ώστε να μη χαλάσει. Ποσότητα για αυτό το βήμα: 150 γρ. μαύρη σοκολάτα.

3. 3

   Τύλιγμα13 λεπτ.

   

   Απλώστε το γκανάζ πάνω στο κρύο σπογγώδες κέικ και τυλίξτε το σφιχτά. Μετρήστε τον χρόνο από τη στιγμή που ξεκινάτε, και προχωρήστε μόνο όταν επιτευχθεί το περιγραφόμενο αποτέλεσμα.

4. 4

   Φινίρισμα13 λεπτ.

   

   Επαλείψτε το εξωτερικό και σχεδιάστε γραμμές με πιρούνι. Μετρήστε τον χρόνο από τη στιγμή που ξεκινάτε, και προχωρήστε μόνο όταν επιτευχθεί το περιγραφόμενο αποτέλεσμα.