Σαλάτα με παντζάρι και κατσικίσιο τυρί

Βήματα προετοιμασίαςΣυνολική διάρκεια: 20 λεπτ.

1. 1

   Κόψτε5 λεπτ.

   

   Κόψτε τα παντζάρια σε κυβάκια ή λεπτές φέτες. Ζυγίστε πρώτα και κόψτε κομμάτια ίδιου μεγέθους, για ομοιόμορφο ψήσιμο. Κρατήστε τα περισσεύματα στην άκρη μέχρι το τέλος, σε περίπτωση που χρειαστεί διόρθωση. Ποσότητα για αυτό το βήμα: 3 ψημένα παντζάρια.

2. 2

   Φρυγανίστε5 λεπτ.

   

   Ροδίστε τα φουντούκια σε τηγάνι χωρίς λάδι. Το τηγάνι πρέπει να είναι καλά ζεστό, χωρίς να καπνίζει. Σοτάρετε μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και μετά χαμηλώστε τη φωτιά αν αρχίσουν να μαυρίζουν. Ποσότητα για αυτό το βήμα: 30 g φουντούκια.

3. 3

   Σερβίρισμα5 λεπτ.

   

   Τοποθετήστε τα παντζάρια, το τριμμένο κατσικίσιο τυρί και τα φουντούκια. Σερβίρετε την τελευταία στιγμή. Δοκιμάστε το αλάτι, το πιπέρι και την οξύτητα, και σερβίρετε αμέσως: ένα ζεστό πιάτο σερβίρεται ζεστό, ένα κρύο πιάτο σερβίρεται κρύο. Ποσότητες για αυτό το βήμα: 3 βραστά παντζάρια· 100 g φρέσκο κατσικίσιο τυρί· 30 g φουντούκια.

4. 4

   Καρύκευση5 λεπτ.

   

   Περιχύστε με βινεγκρέτ και πασπαλίστε με σχοινόπρασο. Υπολογίστε τον χρόνο από τη στιγμή που ξεκινάτε την ενέργεια και προχωρήστε στο επόμενο βήμα μόνο όταν επιτευχθεί το περιγραφόμενο αποτέλεσμα. Ποσότητες για αυτό το βήμα: βινεγκρέτ μουστάρδας· σχοινόπρασο.