Glasierte Sternplätzchen

ZubereitungsschritteGesamtdauer: 52 Min.

1. 1

   Teig30 Min.

   

   Geben Sie in einer Rührschüssel die Zutaten wie für Mürbeteig zusammen und stellen Sie den Teig dann 30 Minuten kalt. Rühren Sie von der Mitte nach außen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht, ohne trockene Stellen am Boden. Legen Sie Frischhaltefolie direkt auf den Teig, damit sich keine Haut bildet, und stellen Sie ihn kühl, nicht an die Rückwand des Kühlschranks. Diese Ruhezeit gehört zur Gesamtzeit.

2. 2

   Sterne12 Min.

   

   Stechen Sie die Sterne aus, 12 Minuten bei 170 °C. Heizen Sie den Ofen auf die angegebene Temperatur vor, Rost in der Mitte. Öffnen Sie die Ofentür nur, wenn das Rezept es verlangt: Das Gebäck ist fertig, wenn es goldbraun ist und die Zeit abgelaufen ist.

3. 3

   Glasur5 Min.

   

   Puderzucker und einige Tropfen Wasser, weder zu flüssig noch zu fest. Rechnen Sie die angegebene Zeit ab dem Moment, in dem Sie beginnen, und machen Sie erst weiter, wenn das beschriebene Ergebnis erreicht ist. Mengen für diesen Schritt: 70 g Puderzucker; Puderzucker und Wasser für die Glasur.

4. 4

   Verzieren5 Min.

   

   Sobald die Plätzchen abgekühlt sind. Richten Sie erst im letzten Moment an. Kosten Sie Salz, Pfeffer und Säure ab und servieren Sie dann sofort: Ein warmes Gericht wird warm, ein kaltes kalt serviert.