Hlavní jídla

Zimní zeleninový tadžin

Name: Zimní zeleninový tadžin
Total time: 55 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 dýně butternut; 2 mrkví; 1 cibule; 1 plechovka cizrny; 1 čajové lžičky kmínu; 1 lžička sladké papriky; 40 cl vývaru

4,6/5 (1 221 hodnocení)

Recept paní Clausové, který si můžete připravit s rodinou v kuchyni Vesnice.

Celková doba: 55 min
Pro 4 osoby
Snadné

Ingredience

Počet osob: Pro 4 osoby

1 dýně butternut
2 mrkví
1 cibule
1 plechovka cizrny

1 čajové lžičky kmínu
1 lžička sladké papriky
40 cl vývaru

Postup přípravyCelková doba: 55 min

Orestovat8 min
Cibuli zlatavě orestujte, pak přidejte koření. Tuk zahřejte na středním ohni, aby nekouřil. Míchejte, ať vše zbarví rovnoměrně: dozlatova, nikdy do černa, jinak zhořkne. Množství pro tento krok: 1 cibule.
Zelenina7 min
Přidejte dýni a mrkev nakrájené na kostky. Nejprve zvažte, pak nakrájejte kousky stejné velikosti, aby se uvařily rovnoměrně. Odřezky si nechte stranou až do konce, kdyby bylo třeba upravit. Množství pro tento krok: 1 dýně butternut; 2 mrkve.
Podusit30 min
Zalijte vývarem a vařte 30 minut pod pokličkou. Tekutina má jen probublávat, ne vřít. Prvních několik minut zůstaňte u plotny a nastavte oheň, pak hlídejte, aby nic nepřipálilo na dně. Množství pro tento krok: 40 cl vývaru.
Dokončit10 min
Přidejte cizrnu na 10 minut a upravte sůl. Servírujte až na poslední chvíli. Ochutnejte sůl, pepř a kyselost, a pak podávejte hned: teplý pokrm se podává teplý, studený studený. Množství pro tento krok: 1 plechovka cizrny.