Předkrmy

Vesnická rybí polévka

Name: Vesnická rybí polévka
Total time: 45 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 400 g filetu bílé ryby; 1 cibule; 1 mrkev; 1 stonek celeru; 1 plechovka loupaných rajčat; 1 l rybího vývaru nebo vody; Šafrán, sůl, pepř

4,9/5 (284 hodnocení)

Recept paní Clausové, který si můžete připravit s rodinou v kuchyni Vesnice.

Celková doba: 45 min
Pro 6 osob
Středně těžké

Ingredience

Počet osob: Pro 6 osob

400 g filetu bílé ryby
1 cibule
1 mrkev
1 stonek celeru

1 plechovka loupaných rajčat
1 l rybího vývaru nebo vody
Šafrán, sůl, pepř

Postup přípravyCelková doba: 45 min

Orestovat11 min
Nakrájenou cibuli, mrkev a celer orestujte. Tuk zahřejte na středním ohni, aby nekouřil. Míchejte, ať vše zbarví rovnoměrně: dozlatova, nikdy do černa, jinak zhořkne. Množství pro tento krok: 1 cibule; 1 mrkev; 1 stonek celeru.
Přidat rajčata11 min
Přidejte rajčata, šafrán a vývar. Čas počítejte od okamžiku, kdy začnete, a pokračujte, až když dosáhnete popsaného výsledku. Množství pro tento krok: 1 plechovka loupaných rajčat; 1 l rybího vývaru nebo vody; šafrán, sůl, pepř.
Povařit12 min
Rybu nakrájenou na kousky vložte a vařte 12 minut. Tekutina má jen probublávat, ne vřít. Prvních několik minut zůstaňte u plotny a nastavte oheň, pak hlídejte, aby nic nepřipálilo na dně. Množství pro tento krok: 400 g filetu bílé ryby.
Podávat11 min
Několik kousků nechte celých a zbytek rozmixujte, aby polévka zhoustla. Servírujte až na poslední chvíli. Ochutnejte sůl, pepř a kyselost, a pak podávejte hned: teplý pokrm se podává teplý, studený studený.