Hlavní jídla

Krůtí blanketa

Name: Krůtí blanketa
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 800 g krůtích řízků; 2 mrkví; 1 cibule nabodnutá hřebíčkem; 20 cl smetany; 1 žloutek; 1 svazeček bylinek; Sůl, pepř

4,6/5 (736 hodnocení)

Recept paní Clausové, který si můžete připravit s rodinou v kuchyni Vesnice.

Celková doba: 1 h 10
Pro 6 osob
Snadné

Ingredience

Počet osob: Pro 6 osob

800 g krůtích řízků
2 mrkví
1 cibule nabodnutá hřebíčkem
20 cl smetany

1 žloutek
1 svazeček bylinek
Sůl, pepř

Postup přípravyCelková doba: 1 h 10

Povařit10 min
Krůtí maso zalijte studenou vodou, přidejte mrkev, cibuli a svazeček bylinek. Začněte za studena. Tekutina má jemně probublávat, nesmí vřít. Prvních pár minut zůstaňte u plotny a nastavte plamen, poté hlídejte, aby nic nepřipálilo ke dnu. Množství pro tento krok: 800 g krůtích řízků; 2 mrkve; 1 cibule nabodnutá hřebíčkem.
Podusit40 min
Odpěňte a nechte 40 minut jemně probublávat. Tekutina má jemně probublávat, nesmí vřít. Prvních pár minut zůstaňte u plotny a nastavte plamen, poté hlídejte, aby nic nepřipálilo ke dnu.
Zahustit10 min
Smíchejte smetanu se žloutkem, přidejte trochu vývaru a vlijte zpět mimo plamen. Zůstaňte mimo plamen: stačí zbytkové teplo. Vrácení hrnce na plamen v tuto chvíli může způsobit srážení smetany, shlukování čokolády nebo srážení vajec. Množství pro tento krok: 1 žloutek.
Podávat10 min
Omáčka má obalovat lžíci a po přidání žloutku se už nesmí vařit. Podávejte v poslední chvíli. Ochutnejte sůl, pepř a kyselost a pak ihned podávejte: teplý pokrm teplý, studený studený. Množství pro tento krok: 1 žloutek.