Hlavní jídla

Pečený krocan s kaštany

Name: Pečený krocan s kaštany
Total time: 2 h 45 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 krocan o hmotnosti 3 kg; 400 g vařených kaštanů; 2 cibule; 80 g másla; Tymián, vavřín; Sůl, pepř; 1 sklenice vody

4,5/5 (1 060 hodnocení)

Recept paní Clausové, který si můžete připravit s rodinou v kuchyni Vesnice.

Celková doba: 2 h 45
Pro 8 osob
Středně těžké

Ingredience

Počet osob: Pro 8 osob

1 krocan o hmotnosti 3 kg
400 g vařených kaštanů
2 cibule
80 g másla

Tymián, vavřín
Sůl, pepř
1 sklenice vody

Postup přípravyCelková doba: 2 h 45

Příprava1 h
Vyjměte krocana z lednice hodinu předem. Osolte, opepřete a do dutiny vložte tymián a cibuli. To, co má ztratit chlad, vyndejte včas, připravte pekáč a nádobí a sůl přidejte až v uvedenou chvíli. Množství pro tento krok: 1 krocan o hmotnosti 3 kg; 2 cibule.
Začít péct45 min
Potřete máslem. Pečte 45 minut při 180 °C. Předehřejte troubu na uvedenou teplotu, rošt uprostřed. Dvířka otevírejte jen tehdy, pokud to recept vyžaduje: jídlo je hotové, když je zlatavé a uplynul čas.
Podlévat40 min
Často podlévejte. Kaštany přidejte kolem krocana na posledních 40 minut. Odměřte čas od okamžiku, kdy začnete, a pokračujte, až když je dosaženo popsaného výsledku. Množství pro tento krok: 400 g vařených kaštanů.
Odpočinek20 min
Před krájením nechte 20 minut odpočinout pod volně položenou alobalovou fólií při pokojové teplotě. Šťáva se vrátí do masa a maso se lépe krájí.