Předkrmy

Krém z hokkaida s kaštany

Name: Krém z hokkaida s kaštany
Total time: 40 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 800 g hokkaida; 200 g vařených kaštanů; 1 cibule; 20 cl zakysané smetany; 1 l zeleninového vývaru; 1 čajové lžičky muškátového oříšku; Sůl, pepř

4,5/5 (220 hodnocení)

Recept paní Clausové, který si můžete připravit s rodinou v kuchyni Vesnice.

Celková doba: 40 min
Pro 4 osoby
Snadné

Ingredience

Počet osob: Pro 4 osoby

800 g hokkaida
200 g vařených kaštanů
1 cibule
20 cl zakysané smetany

1 l zeleninového vývaru
1 čajové lžičky muškátového oříšku
Sůl, pepř

Postup přípravyCelková doba: 40 min

Příprava zeleniny5 min
Oloupejte hokkaido, nakrájejte na kostky a cibuli nakrájejte na plátky. Nejdřív zvažte, pak krájejte kousky stejné velikosti, aby se uvařily rovnoměrně. Zbytky si odložte až do konce, kdyby bylo potřeba něco upravit. Množství pro tento krok: 800 g hokkaida; 1 cibule.
Orestovat5 min
Cibuli zpěňte na troše oleje, přidejte hokkaido a kaštany. Tuk zahřejte na středním plameni, aniž by se kouřil. Míchejte, aby se zelenina obarvila rovnoměrně: zlatavě, nikdy černě, jinak zhořkne. Množství pro tento krok: 800 g hokkaida; 200 g vařených kaštanů; 1 cibule.
Podusit25 min
Zalijte vývarem a vařte 25 minut na mírném plameni. Tekutina má probublávat, ne vřít. První minuty zůstaňte u plotny a nastavte plamen, pak kontrolujte, zda se nic nepřipaluje ke dnu. Množství pro tento krok: 1 l zeleninového vývaru.
Rozmixovat5 min
Rozmixujte do hladka, vmíchejte smetanu a muškátový oříšek a upravte koření. Mixujte krátkými impulzy a stírejte stěny nádoby. Ochutnejte, dochuťte solí a pepřem a pokud je příliš husté, zřeďte trochou tekutiny. Množství pro tento krok: 1 čajová lžička muškátového oříšku.