Předkrmy

Zapečená cibulová polévka

Name: Zapečená cibulová polévka
Total time: 55 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 6 žluté cibule; 40 g másla; 1 l drůbežího vývaru; 4 krajíců chleba; 80 g strouhaného sýra gruyère; 1 polévkové lžíce hladké mouky; Sůl, pepř, tymián

4,7/5 (317 hodnocení)

Recept paní Clausové, který si můžete připravit s rodinou v kuchyni Vesnice.

Celková doba: 55 min
Pro 4 osoby
Snadné

Ingredience

Počet osob: Pro 4 osoby

6 žluté cibule
40 g másla
1 l drůbežího vývaru
4 krajíců chleba

80 g strouhaného sýra gruyère
1 polévkové lžíce hladké mouky
Sůl, pepř, tymián

Postup přípravyCelková doba: 55 min

Nakrájet na plátky10 min
Cibuli nakrájejte na tenké plátky. Nejprve zvažte, pak nakrájejte kousky stejné velikosti, aby se rovnoměrně uvařily. Odřezky si odložte až do konce, kdyby bylo třeba něco upravit. Množství pro tento krok: 6 žlutých cibulí.
Karamelizovat20 min
Restujte 20 minut na másle, dokud nezezlátne. Tuk zahřívejte na středním plameni, ne do kouře. Míchejte, aby se všude stejně zabarvila: zlatavě, nikdy černě, jinak hořkne.
Zalít20 min
Posypte moukou, zalijte vývarem a dusťte 20 minut s tymiánem. Nastavte plamen tak, aby probublávalo nebo zlatavě hnědlo bez kouře. Na začátku jednou promíchejte dno, aby nic nepřipálilo. Množství pro tento krok: 1 l drůbežího vývaru.
Zapéct5 min
Rozdělte do misek, položte chléb a sýr a 5 minut zapékejte v grilu. Předehřejte troubu na uvedenou teplotu, rošt uprostřed. Dvířka otevírejte, jen pokud to recept vyžaduje: pokrm je hotový, když je zlatavý a uplynul čas.