Hlavní jídla

Rizoto s hřiby

Name: Rizoto s hřiby
Total time: 40 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 300 g rýže na rizoto; 30 g sušených hřibů; 1 cibule; 1 l horkého vývaru; 40 g másla; 40 g parmazánu; Sůl, pepř

4,6/5 (606 hodnocení)

Recept paní Clausové, který si můžete připravit s rodinou v kuchyni Vesnice.

Celková doba: 40 min
Pro 4 osoby
Středně těžké

Ingredience

Počet osob: Pro 4 osoby

300 g rýže na rizoto
30 g sušených hřibů
1 cibule
1 l horkého vývaru

40 g másla
40 g parmazánu
Sůl, pepř

Postup přípravyCelková doba: 40 min

Namočit15 min
Hřiby namočte na 15 minut. Scezenou vodu si nechte. Čas počítejte od okamžiku, kdy začnete, a pokračujte, až když dosáhnete popsaného výsledku. Množství pro tento krok: 30 g sušených hřibů.
Opražit2 min
Orestujte cibuli, přidejte rýži a 2 minuty míchejte. Čas počítejte od okamžiku, kdy začnete, a pokračujte, až když dosáhnete popsaného výsledku. Množství pro tento krok: 1 cibule.
Zalít18 min
Přidávejte vývar po naběračkách za stálého míchání, 18 minut. Nastavte plamen tak, aby vývar jen probublával nebo zlatavě opékal, ale nekouřil. Na začátku jednou promíchejte dno, aby nic nepřipálilo. Množství pro tento krok: 1 l horkého vývaru.
Dokončení5 min
Mimo sporák vmíchejte máslo a parmazán. Sušené hřiby přidejte k rýži v polovině vaření. Zůstaňte mimo ohřev: zbytkové teplo stačí. Vrácení hrnce na plotnu v této fázi může srazit smetanu, zrnit čokoládu nebo srazit vejce. Množství pro tento krok: 30 g sušených hřibů; 40 g parmazánu.