Moučníky

Čokoládové vánoční polínko

Name: Čokoládové vánoční polínko
Total time: 50 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 4 vajec; 120 g cukru; 100 g mouky; 150 g hořké čokolády; 20 cl smetany; 30 g másla

4,5/5 (800 hodnocení)

Recept paní Clausové, který si můžete připravit s rodinou v kuchyni Vesnice.

Celková doba: 50 min
Pro 8 osob
Středně těžké

Ingredience

Počet osob: Pro 8 osob

4 vajec
120 g cukru
100 g mouky

150 g hořké čokolády
20 cl smetany
30 g másla

Postup přípravyCelková doba: 50 min

Piškot10 min
Ušlehejte vejce s cukrem a přidejte mouku. Rozetřete na plech a pečte 10 minut při 180 °C. Předehřejte troubu na uvedenou teplotu, rošt uprostřed. Dvířka otevírejte jen tehdy, pokud to recept vyžaduje: hotovo je, když je povrch zlatavý a uplynul čas.
Ganache14 min
Rozpusťte čokoládu se smetanou a máslem. Křehké suroviny přidávejte mimo ohřev, postupně, a nadzvedáváním směsi ode dna nahoru ji nerozbíjejte. Množství pro tento krok: 150 g hořké čokolády.
Srolovat13 min
Vychladlý piškot potřete ganache a pevně srolujte. Odpočítávejte uvedený čas od okamžiku, kdy začnete, a pokračujte až ve chvíli, kdy dosáhnete popsaného výsledku.
Dokončení13 min
Potřete vnější stranu a vidličkou vytvořte rýhy. Odpočítávejte uvedený čas od okamžiku, kdy začnete, a pokračujte až ve chvíli, kdy dosáhnete popsaného výsledku.