Moučníky

Plovoucí ostrov

Name: Plovoucí ostrov
Total time: 30 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 4 vajec; 80 g cukru; 50 cl mléka; 1 lusk vanilky; 20 g cukru na karamel

4,5/5 (1 285 hodnocení)

Recept paní Clausové, který si můžete připravit s rodinou v kuchyni Vesnice.

Celková doba: 30 min
Pro 4 osoby
Snadné

Ingredience

Počet osob: Pro 4 osoby

4 vajec
80 g cukru
50 cl mléka

1 lusk vanilky
20 g cukru na karamel

Postup přípravyCelková doba: 30 min

Krém10 min
Z žloutků, mléka, vanilky a 40 g cukru připravte vanilkový krém. Křehké suroviny přidávejte mimo oheň po částech a hmotu nadzvedávejte zespodu nahoru, aby se nerozpadla. Množství pro tento krok: 1 vanilkový lusk.
Bílky10 min
Bílky vyšlehejte se zbytkem cukru. Šlehání je hotové, když šlehač zanechá měkký hřebínek. Poté vmíchejte nadzvedáváním hmoty zespodu nahoru, aby nevypadl vzduch.
Povařit1 min
Lžící vytvarujte nočky do vřícího mléka, 1 minutu z každé strany. Tekutina má jen probublávat, ne vřít. Prvních pár minut zůstaňte u sporáku a nastavte plamen, potom hlídejte, aby se nic nepřipálilo na dně.
Servírovat9 min
Ostrůvky na krému, pokapané karamelem. Dochutit: ochutnejte sůl, pepř a kyselost a ihned podávejte: teplý pokrm se podává teplý, studený studený. Množství pro tento krok: 20 g cukru na karamel.